甜在心頭 — 禪悅素食活動報導

法鼓山舊金山道場在四月十五日下午開辦了2023 年的第一堂禪悅素食課程：甜在心頭。整個活動大約有二十餘名學員參與，當天課程內容為檸檬優格蛋糕的製作與廚房生活小技巧分享。

活動開始前，義工菩薩們秉持著關懷每一位學員的心，將所有的行前工作準備得相當完善，讓大家一進來就能感受到這份溫暖，並把心安定下來，專注在課程上。活動一開始，常興法師與大家分享開辦這堂課的不易之處：授課的師姊曾試了好幾週，換過了無數種蛋的替代原料，更是試吃了無數份的蛋糕，最後才調配出這個有最佳口味的「無蛋檸檬優格蛋糕」。好吃的程度像極了台灣的雞蛋糕，讓大家有機會稍解深藏在心中許久的鄉愁。法師更鼓勵大家以感恩的心，來學做這道點心料理。主講的師姊也分享她的心聲，她感謝有這個機會，能把這份已做過無數次的雞蛋食譜，換成無蛋食譜，好讓更多有不同飲食習慣的族群，也能享受這道甜點。雖然師姊在不斷嘗試的過程中有多次痛苦卡關的經歷，但在利他信念的推動下，最終破關達陣，這個成果是有目共睹，令人感動的。

除了一進門大家就能聞到香味的檸檬蛋糕，另一位主講師姊還與大家分享如何善用柑橘果皮食材來製成天然的清潔劑，讓大家可以用實際的行動落實生活環保與自然環保。使用柑橘果皮既能減少浪費，它們所製成的清潔劑也可被環境分解，減少大自然的負擔。同時這份愛護大自然、環保的心，也能讓我們所處的自然環境更加美好。

雖然課程只有短短的兩個小時，內容卻相當充實。課程結束前，大家滿懷著感恩的心，愉悅地享受著剛完成的微酸中帶少許甜味的檸檬蛋糕。

感謝道場、法師與香積菩薩們，期待著我們下次的禪悅課程。

◎文：法鼓山舊金山道場