浴佛節暨母親節活動香積義工心得分享 Angel Hsu
每次道場的活動，只要有餐飲，都需要香積義工的參與。尤其是在大寮（即廚房）烹調料理時，需要的義工就更多。不論餐飲人數的多寡，找義工、採購、洗、切、烹調、供應、處理善後都是必要的程序。這些對有多年經驗的香積組長來説，並不是難事，最難是用餐人數的估計。依據預估人數，來規劃所需義工的人數及採購食物的數量。食物採購過多則浪費，採購太少，又怕不夠吃。越是大型的活動，就越難估計人數，這是所有參與統籌活動之人的最大挑戰。
此次浴佛節暨母親節活動供應的午齋餐飲，是經各方面、多次的考慮、討論、取捨與轉折的結果。一開始我們考慮做紫米手捲或蒸拌油飯，但因預估用餐人數多，道場大寮設備不足以應付而作罷。接下來訂出兩方案，一是中式的，烹調三道菜，加水果。另一方案是西式的，買餐包，配生菜沙拉，加水果。考慮人手嚴重不足，無法支援洗切烹調，以西式的方案較為適合。然而為考量此次東方文化的活動特性，於是我們決定改採最早曾提及的三明治方式。浴佛節午齋的中西合併菜單終於敲定了：好吃、多種食材及營養、有飽足感的馬鈴薯沙拉三明治，搭配青菜沙拉、水果、甜點，共四樣食物。
為了求取最好的滋味，及衡量、記錄烹調的時間、食材的數量與比例、調味的量、可製出的份數、需要採購食材的數量或種類等，我在家試做，並嚐試變換不同的配方，一邊做，一邊量，同修師兄也陪同在旁勤做記錄。事先採購好的青菜，活動當天再加上法會留下的供果鳳梨、奇異果，淋上橄㰖油，配上獨家醬料，這就成了一道精緻可口的青菜沙拉了。水果原擬用法會留下的供果，但是數量不多，所以買了簡單、方便、又好吃的小橘子。至於甜點，若到店家採購，價格不便宜外，多半是含「蛋」且甜膩的，因此香積組長決定自己動手做。我隨意提及曾吃過「椰奶紅豆糕」很爽口好吃，想不到師姐二話不説，上You Tube 搜尋了一下，就找到了製作方法，自己一人把所有的美味甜點都完成了。真是了不起，沒有什麼可以難倒她的呀！
經一再聯絡找義工，終於有十二個人可加入行列。其中最讓人意外的是我家師兄的主動加入，且全程參與。因主食的食材有十二種，三百人份，需要提前一天料理。我佛學班同組的學員，在關懐員師姐登高一呼下，幾乎全體加入幫忙，於佛學課後留下來做數種食材的洗、切、煮之工作。有位師姐也在忙完插花展的工作後，主動來支援，花了三小時切完所需要的十六磅胡蘿蔔丁。另外一位師姐雖然尾椎受傷未痊癒，也主動提出可在家洗、切、煮食物及擔任義工。看到這麼多熱心的菩薩，在支援、成就香積事務，使我信心備增，感動的眼淚直流。感恩佛菩薩的引領、護持此一殊勝的活動。
浴佛節當天一早，到道場禮佛後與常齋法師共進早齋。餐後，我們幾位義工立刻著手香積工作。沒多久所有義工各自到位，我稍微解說及示範，所有義工就依照先前通知的分工表，很有組織、很熟練、很有效率地做各種香積事務。雖然大寮窄小，但井然有序，心情歡喜，手腳俐落。感謝不時有菩薩提醒我運用禪修方法，slow down。是啊，不要忘了一坐一動，都是修行呢！當有不順手時，我們就連續念「阿彌陀佛」或「觀世音菩薩」的法號，就順手了。
因為人多、事務多，為免遺誤，也為了讓參與的義工事前了解大略的工作及流程，我花了一些時間，先將義工工作的時間、種類、事務，分列成表，將菜單、食材、用量等也分列成表，加上義工行儀、注意事項等，作成一份香積工作規劃 (即所謂的SOP)，依之進行，並因時、因地、因人制宜或調整。加上前一天已做了大半，所有事務很快地於11:15AM就完成了，較預定的時間還提早十五分鐘。午齋訂於第一場浴佛法會結束後，11:45AM供應。慈悲的香積組長，鼓勵我們利用這半小時休息一下，或去參觀花展及攝影展，並且親自沖泡香醇濃郁的咖啡與我們分享。
午齋時，香積義工輪班，以誠敬的心，熟練的動作，大家排排站，為信眾打菜及補充食物。信眾感恩我們提供了幸福好滋味的午齋，很多人很好奇地問：「你們用了什麼食材？怎麼這麼好吃？」我們不但用最新鮮、最營養的食材搭配，更注入了「專心、耐心丶愛心、慈悲心、智慧心」等買不到的食材啊！雖然只有簡單的帳棚、桌椅、三明治、青菜、水果、甜品，但是大家臉上充滿了歡喜、感恩、惜福、滿足的面容，好溫馨、好感動，這些天的辛勞與付出，得到了至高無上的回饋呵！ 在離開時，每位來道場的菩薩還得到兩粒可愛又好吃的小壽桃，作為浴佛節結緣的小禮物。
義工輪班用完午齋後，各自撥空參加了道場的其他活動，例如：下午一時開始的浴佛法會、母親節盆花DIY、感恩奉茶和按摩、獻花供燈、敲鐘祈福、親子遊戲等。整個活動自早上十點開始，到下午三時結束，所有義工事前的籌畫、準備，當日的任職，到事後的清理、寫報告等，貢獻的心力是難以度量的。感恩義工們長期的支援與承擔，使法鼓山舊金山分會能夠不斷成長，接引、關懷更多的信衆，為傳播佛法，建設人間淨土的目標而努力。